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La cocina de la felicidad – recetas de leche de origen vegetal y sus beneficios

leche de origen vegetal

Leche de Almendras

Ingredientes:

  • 250 gramos de almendras (también se puede sustituir por soya, arroz, nueces, maní, semillas de calabaza o girasol).
  • Miel, azúcar morena o papelón al gusto, 1 cda.
  • ½ litro de agua.
  • El zumo de ½ limón.

Preparación:

Las almendras se pelan y se muelen, se le agrega el agua, el papelón y el zumo de ½ limón (opcional) y se refrigera. Es recomendable dejar remojando las almendras de un día para otro.

Leche de Avena (Para 2 personas)

Ingredientes:

  • 1 litro de agua natural.
  • 1/2 taza de avena “Remojada”.
  • 1 poquito de vainilla liquida.
  • 1 cda. de canela en polvo o 1 trocito de canela.
  • 1 cda. de miel, azúcar moscabada, azúcar morena o papelón.

Preparación:leche de avena

*Para dos litros de agua natural requerimos 3/4 de taza de avena previamente remojada (de 3 a 5 minutos).

Licuar la avena (previamente remojada), agregar la canela y la vainilla. Agregar miel, azúcar moscabada, azúcar morena o papelon y el agua. Mezclar ingredientes y beber sin colar.

Beneficios de la leche de origen vegetal

El consumo de leche de vaca lleva asociados una serie de inconvenientes, tales como difícil digestión, mucosidades, intolerancia a la lactosa y problemas digestivos. Esto puede ser evitado al consumir leche de origen vegetal.

Aportan muchas propiedades y ventajas a la salud:

  • No contienen lactosa ni colesterol.
  • Bajas en grasas.
  • La mayoría son de bajo contenido calórico.
  • Tienen un alto contenido en agua (hasta el 90%)
  • Elevado porcentaje de grasas mono y poliinsaturadas, beneficiosas para el corazón.
  • Alto contenido en vitaminas del complejo B.
  • Relación equilibrada entre el sodio y el potasio.
  • Sus componentes son fáciles de asimilar y digerir, por lo que son perfectas para personas con digestiones lentas, problemas de estreñimiento, colon irritable.

Son revitalizantes, ayudan a disminuir el estrés y el cansancio mental y emocional.

Adriana Ventura

Acerca de Adriana Ventura

Nutricionista - Dietista U.C.V, Terapeuta en Sanación Holística e Instructora Certificada de Yoga, Asesora en estilos de vidas saludables de niños, adultos y empresas, apasionada por el enfoque holístico o la integración cuerpo-mente-alma del ser humano. Mi búsqueda y trabajo personal: Ser Integral. Mi labor: ayudarte a ti a serlo.

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